酒店管理与数字化运营专业依据酒店行业发展需要，面向酒店企事业单位领域的一线服务及初、中级管理岗位，旨在培养思想政治坚定、德技并修、具备良好的专业精神、职业精神和工匠精神，拥有餐饮管理与服务所必须的基础理论、专业知识、文化知识，掌握酒店服务、酒店基本管理、酒店经营策划等方面的技能，具备较强的学习能力、交流能力、实践能力、创业能力、社会适应能力，能够从事星级酒店及餐饮企业前厅接待、营销、客房服务、餐饮服务、酒水（茶艺、调酒）服务以及基层管理岗位工作，具有工匠精神的技术技能型、复合型人才。

 专业特色

 以就业为导向，开展理论课程与实际操作相结合的教学模式，强调培养学生的自主思考和动手能力，实行“校+训+企”的人才培养模式，与全国多家五星级酒店、高尔夫俱乐部、度假村等单位建立校企合作关系，满足了本专业学生进行实景教学、综合实训等的教学需要。

 突出技能培养，依托实训实践和技能大赛，培养学生酒店管理专业综合技能，为学生今后的工作发展打下坚实的基础。

 注重学生可持续发展，经推荐选拔后，可赴德国应用技术大学及德国酒店行业协会的会员酒店接受双元制培养，毕业时可获得德国酒店管理文学学士学位，毕业后可在德国酒店行业协会所属酒店就业，或继续攻读硕士学位。

 核心课程

 开设的专业核心课程有：酒店管理概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会展服务与管理、酒店信息管理技术、酒店市场营销、酒店服务心理学、酒店服务礼仪、酒店人力资源管理、酒店英语口语实训、前厅客房服务与管理实训、会展设计服务实训、酒店信息管理技术实训、调酒与侍酒服务实训等。

 师资力量

 本专业拥有专兼职教师13名，其中高级职称5名，中级及以下8名，硕士研究生以上学历占70%，骨干教师6人，双师型教师10人，拥有教师资格证书13人。超过90%的教师是既有扎实的理论知识又有丰富行业工作经验的“双师型”教师，另外，本专业还聘请了多名知名酒店的高层管理人员担任兼职教师。

 校企合作

 酒店管理与数字化运营专业具有对应酒店岗位的学院宾馆作为校内实训中心，包括前厅实训室、客房实训室、中餐实训室、西餐实训室等；与多家五星级酒店、高尔夫俱乐部、度假村等合作建立了校外实训基地；与洲际酒店管理集团、温德姆酒店管理集团、华住集团、河南中漂集团、牧原酒店、尊茂河姆渡酒店、上海巴黎春天新世界酒店、苏州餐饮协会、皇家加勒比邮轮公司、郑州金沙湖国际高尔夫俱乐部、思念高尔夫俱乐部等企业密切深度合作，为满足本专业学生实景教学、综合实训等提供保障。

 行业前景

 酒店管理，是全球十大热门行业之一，酒店管理专业人才在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店管理的范围非常广泛，包括星级酒店管理、国际旅游商务管理、高级餐厅管理，以及近年来非常时髦的高尔夫球场管理、俱乐部等。近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面.随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对酒店管理专业人才的需求也日益增大。目前，酒店业已成为全世界最重要的经济产业，成为名副其实的支柱产业。

 就业方向

 酒店管理与数字化运营专业就业率高，毕业生就业面很广，学生毕业后可以在高星级酒店、度假村、休闲俱乐部、豪华游轮、独立餐饮服务机构等企业、其它企事业单位的服务、接待与管理部门，从事酒店前厅、餐饮、客房等部门的领班、主管、大堂经理及部门经理等岗位工作，也可在其它相关企业从事业务和基层管理工作。